造成食物中毒的危害因素

索 引 號:013473413/2014-00440 發布時間:2019-06-21 09:38 信息來源:區人民政府
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1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。


2、食品被有害有毒物污染,如化學毒物、有害生物污染。


3、不衛生的設備,容器或用具。


4、生熟食品交叉污染。


5、使用了腐敗變質的原料。


6、剩余食物未重新加熱。


7、誤用有毒有害物。


8、不適當的貯存。


9、食品加工烹調不當。


10、個人衛生素質差。



 

 

   


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