臨潼區市場監管局開展秋季學校食堂專項檢查 確保師生飲食安全

索 引 號:19090515375639 發布時間:2019-09-05 15:37 信息來源:市場監管局 瀏覽次數:
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2019年學校秋季開學季已經來臨。為加強學校及托幼機構食堂食品安全監管,最大限度消除學校食品安全隱患,保障師生食品安全,臨潼區市場監管局對全區學校和托幼機構食堂開展為期15天的食品安全專項檢查,全面排查整治和消除各類食品安全隱患,全力護航廣大師生飲食健康安全。


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在開學第一時間,執法人員以最嚴標準、最高要求,對全區大學、中小學校和托幼機構食堂全覆蓋開展食品安全專項檢查。主要檢查經營主體資格、從業人員健康證明、從業人員健康管理、食品原料采購進貨查驗、索證索票、加工制作過程、后廚環境衛生、餐飲具清洗消毒、三防設施配備、食品儲存、食品留樣、食品添加劑五專管理以及食品安全知識培訓和健康檔案等關鍵性環節,及時排查食品安全風險隱患。監督學校食堂嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品,嚴禁違規加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆、來歷不明的野菜等高風險食品,嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽,確保廣大師生吃上安全放心的飯菜。


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對在檢查中發現部分學校食堂存在消毒保潔設施不健全、食品留樣不規范、食品及原料儲存不合規、票據臺賬不健全等問題,執法人員現場現場督促指導,同時下達責令改正通知書,限期予以整改并及時追蹤整改效果。

通過開展此次專項檢查,進一步增強了學校及托幼機構的食品安全意識,完善和落實了食品安全管理制度和管理責任,改善了學校及托幼機構食堂的衛生條件和環境,消除了食品安全隱患,有力保障了廣大師生的飲食安全。

 

(區市場監管局  陳曉棋)